مرغ سوخاری و سبزیجات برای یک شام سالم و مناسب است. مرغ با ادویه ها طعم دار می شود و روی بستری از سبزیجات با سس خوشمزه و بدون کثیف کردن ظروف بیشتر همه در یک ظرف درست می شود. این یک شام کلاسیک ساده است که همه افراد خانواده از خوردن آن لذت میبرنند. گوشت مرغ به طور گسترده ای در آشپزی مدیترانه ای استفاده می شود ، زیرا یک پروتئین بدون چربی با محتوای بسیار کمی است.یک غذای محبوب ترکی که با ادویه ها طعم دار می شود و در سس خوش طعمی که با روغن زیتون، سیر و رب گوجه فرنگی درست می شود، پخته می شود. این یک دستور العمل ساده است، همه چیز در یک ظرف پخته می شود که به این معنی است که تمیز کردن نسیم بسیار آسان است، و این گزینه عالی برای شب های شلوغ هفته است. مملو از سبزیجات زیادی است که می توانید آن ها را مطابق میل خود تغییر دهید و هر لقمه ای بسیار خوش طعم است!
مرحله اول تهیه خوراک مرغ با سبزیجات به سبک ترکی
شما در ابتدا تمام مواد غذایی را شسته و خشک و آماده کنید . در این خوراک میتوانید از هر قسمت گوشت سفید بدون پوست یا استخوان مانند بوقلمون و یا مرغ استفاده کنید که بسته به سلیقه شما دارد. پونه کوهی خشک شده یا اگر نداشتید از سبزیهای معطر به سلیقه خودتان استفاده کنید و یا کنار بگذارید.ادویه ها شامل پاپریکا + زیره + تخم گشنیز پودر شده و برای سبزیجات از فلفل دلمه های رنگی از هر کدام یک عدد که آن را بطور دلخواه برش بزنید و همینطور گوجه فرنگی را برش های دلخواه بزنید. لیمو + روغن زیتون فوق بکر + سیب زمینی سرخ شده پوست کنده و به قطعات برش داده شده است و پیاز سفید بدون پوست نگینی خرد شده + گوجه فرنگی بزرگ به تکه های خرد شده را آماده کنید و برای سس گوجه فرنگی آب + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر +سیر خرد شده + نمک + 1 قاشق چایخوری فلفل حلب یا پاپریکا + 1 قاشق چایخوری پونه کوهی + 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات به سبک ترکی
در یک کاسه بزرگ ادویه ها شامل پاپریکا + زیره + تخم گشنیز +پونه کوهی را با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. ران مرغ را اضافه کنید و مطمئن شوید که کاملاً با ماریناد آغشته شده باشد. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب زمینی ها، پیاز و نیمی از فلفل ها را کف یک سینی فر قرار دهید. مرغ مزه دار شده را روی آن قرار دهید. سپس پیاز و فلفل و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. بعد آب را با روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل حلب، پونه کوهی و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. روی مرغ و سبزیجات بریزید. در فر به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت تفت دهید تا مرغ و سبزیجات کاملا بپزند. بعد از 35 دقیقه چک کنید و اگر مایع ظرف خیلی کم بود، 1/2 فنجان آب جوش اضافه کنید.می توانید باقیمانده ها را همانطور که هست سرو کنید یا آن را گرم کنید و سپس با مقداری باقی مانده برنج یا مقداری نان سرو کنید.
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات به سبک ترکی
می توانید به جای فلفل حلب یا فلفل قرمز استفاده کنید. در صورت تمایل به جای آب از آب سبزیجات یا مرغ برای تهیه سس گوجه فرنگی استفاده کنید. این غذا بسیار متنوع است، می توانید سبزیجات دیگری مانند نخود سبز، لوبیا سبز، هویج، گل کلم یا کدو سبز را اضافه کنید. این غذا را با یک غذای جانبی تازه مانند سالاد مدیترانه ای یا سالاد گوجه فرنگی ترکی (ماست و خیار ترکی) و مقداری نان پیده تازه پخته شده سرو کنید. اگر به دنبال لبه های نشاسته ای هستید، می توانید بلغور پلو ترکی مورد علاقه من یا پلو پلو با ارزو را امتحان کنید .
مرحله چهارم خوراک مرغ با سبزیجات به سبک ترکی
باقیمانده غذا: باقیمانده آن را در ظرف در بسته نگهداری کنید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. پس از آماده شدن برای خوردن، در تابه ای (درپوش) روی حرارت متوسط حدود 20 دقیقه گرم کنید. همچنین می توانید این ظرف را در کیسه فریزر یا ظرف مناسب فریزر تا 3 ماه فریز کنید. برای سرو، مرغ و سبزیجات را یک شب در یخچال ذوب کنید یا در تابه ای روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید و دوباره گرم کنید تا کاملا گرم شود و هر از گاهی هم بزنید.
چه نوع ظرفی برای این دستور غذا جواب می دهد؟ میتوانید از هر ظرفی که برای فر و مرغ و سبزیجات به اندازه کافی عمیق است استفاده کنید. یک تابه 9x13، یک اجاق هلندی یا یک ماهیتابه چدنی نیز کار می کند. من یک ظرف سرامیکی بیضی شکل را انتخاب کردم که در فر مناسب باشد.
